Σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο βούτυρο για περίπου 5 λεπτά ρίχνουμε μέσα το σύγκλινο και σοτάρουμε για ακόμη 3 λεπτά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και ρίχνουμε μέσα το ξυνοτύρι το αβγό το γιαούρτι και το δενδρολίβανο. Σε ένα ταψί 33x24cm στρώνουμε τα φύλλα έτσι ώστε να εξέχουν από το ταψί. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και διπλώνουμε προσεκτικά τις άκρες από τα φύλλα. Απλώνουμε από πάνω τις φέτες ντομάτας και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40'.